15 dezembro 2006

O mistério Mpemba



O efeito Mpemba é a observação de que, em circunstâncias específicas, a água quente congela mais rapidamente que a água fria.

O nome deriva do apelido do estudante Erasto B. Mpemba, que se deparou com o fenómeno na sua escola ao congelar um preparado para gelado quente nas aulas de culinária.

O efeito Mpemba é na realidade contrário às leis da termodinâmica, tendo algumas hipóteses sido formuladas quanto à sua origem, mas uma resposta final para o fenómeno ainda não foi encontrada. O que realmente não interessa muito quando temos urgência em obter gelo para arrefecer as bebidas e o truque da água quente resulta :)

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